Este Bolo de Ananás húmido e caramelizado é dos mais habituais nas casas portuguesas.
INGREDIENTES:
1 lata de ananás em calda
6 ovos
200 g açúcar
250 g farinha
1 c. chá de fermento em pó
Caramelo líquido
PREPARAÇÃO:
1. Unte a forma com o caramelo líquido e disponha no fundo as rodelas de ananás.2. De seguida bata os ovos com o açúcar até obter um creme homogéneo e depois junte 6 colheres de sopa da calda do ananás.
3. Peneire a farinha a adicione o fermento em pó. Envolva esta mistura na massa.4. Verta a massa na forma e depois leve-a ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 40 / 45 minutos.
Nota: Desenforme ainda quente.
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Para fazer um bolo invertido, disponha as rodelas ou triângulos de ananás no fundo da forma (que neste caso, deverá ser caramelizada) antes de o levar ao forno.
