Bolo de ananás

Este Bolo de Ananás húmido e caramelizado é dos mais habituais nas casas portuguesas. 

INGREDIENTES:

• 1 lata de ananás em calda

• 6 ovos

• 200 g açúcar

• 250 g farinha

• 1 colher chá de fermento em pó

• Caramelo líquido

PREPARAÇÃO:

1. Unte a forma com o caramelo líquido e disponha no fundo as rodelas de ananás.
2. De seguida bata os ovos com o açúcar até obter um creme homogéneo e depois junte 6 colheres de sopa da calda do ananás.

3. Peneire a farinha a adicione o fermento em pó. Envolva esta mistura na massa.

4. Verta a massa na forma e depois leve-a ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 40 / 45 minutos.

Nota: Desenforme ainda quente.

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Para fazer um bolo invertido, disponha as rodelas ou triângulos de ananás no fundo da forma (que neste caso, deverá ser caramelizada) antes de o levar ao forno.