🍯 Bolo de Mel à Moda de Sagres – Receita Tradicional
📝 Introdução
O Bolo de Mel à Moda de Sagres é uma das receitas tradicionais do Algarve, conhecido pelo seu sabor intenso, textura húmida e aroma a mel. Ideal para acompanhar um chá ou café, este bolo representa bem a doçaria regional portuguesa.
📋 Informações da Receita
- 🍽️ Rendimento: 8–10 pessoas
- ⭐ Dificuldade: Média
- ⏱️ Tempo de preparação: 20 minutos
- ⏱️ Tempo de cozedura: 50–60 minutos
🧾 Ingredientes
- 300 g de mel
- 250 g de açúcar mascavado
- 200 g de manteiga amolecida
- 4 ovos
- 300 g de farinha de trigo com fermento
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 dl de leite
- Casca ralada de 1 laranja
- 1 colher de chá de fermento em pó (opcional, para bolo mais fofo)
- Manteiga e farinha q.b. para untar a forma
👩🍳 Preparação passo a passo
- Pré-aquece o forno a 180 °C e unta uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha.
- Num recipiente grande, bata a manteiga com o açúcar mascavado até obter um creme homogéneo.
- Acrescente os ovos, um a um, batendo bem a cada adição.
- Junte o mel e misture suavemente até envolver bem.
- Adicione a farinha peneirada, a canela, a noz-moscada e a casca de laranja. Misture com cuidado para não perder volume.
- Incorpore o leite aos poucos, mexendo de forma a envolver todos os ingredientes.
- Se desejar um bolo mais fofo, adicione o fermento em pó e misture suavemente.
- Verta a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 50–60 minutos, ou até o palito sair limpo.
- Retire do forno, deixe arrefecer alguns minutos e desenforme com cuidado.
💡 Dicas importantes
- Use mel de boa qualidade para realçar o aroma e sabor do bolo.
- Evite bater demasiado a farinha para manter a textura húmida.
- Este bolo pode ser conservado em recipiente fechado por 2–3 dias, mantendo a sua suculência.
🍽️ Como servir
- Sirva simples ou acompanhado de chá ou café.
- Pode ser decorado com um fio de mel ou polvilhado com amêndoa laminada para apresentação.
- Fica delicioso morno ou frio.
📌 Conclusão
O Bolo de Mel à Moda de Sagres é uma sobremesa emblemática do Algarve, combinando o sabor doce do mel com especiarias e a textura húmida do bolo caseiro. Seguindo estes passos, obterá um bolo saboroso, perfeito para partilhar com família e amigos.
