🍮 Apresentação
O Pudim Flan com Leite Condensado é uma sobremesa clássica, cremosa e doce. Com uma textura suave e um sabor equilibrado, este pudim é ideal para sobremesas de família ou ocasiões especiais. Fonte: Una pincelada en la cocina.
📋 Informações da Receita
- Doses: 8–10 porções
- Tempo de preparação: cerca de 15 minutos
- Tempo de cozedura: cerca de 75 minutos
- Dificuldade: Fácil
🧾 Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (375g)
- raspa de 1 limão
- 4 ovos
- 5 dl de leite
- Para o caramelo:
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de água
👩🍳 Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Comece por preparar o caramelo: coloque o açúcar e a água num tacho ao lume e deixe derreter sem mexer, até obter um caramelo dourado. Verta o caramelo na forma do pudim e cubra o fundo e as laterais e reserve.
- Num recipiente, misture o leite condensado, raspa de limão e os ovos e mexa bem. Adicione o leite e envolva bem até ficar homogéneo.
- Verta o preparado na forma caramelizada.
- Leve a cozer em banho-maria no forno durante cerca 1h15m, até que o pudim esteja firme ao toque.
- Retire do forno, deixe arrefecer bem antes de desenformar.
- Desenforme com cuidado e sirva frio.
💡 Dicas Importantes
- Certifique-se de que o caramelo não queima — retire do lume assim que ganhar cor dourada.
- O pudim fica mais firme depois de bem refrigerado, facilitando a desenformação.
- Pode adicionar uma pitada de canela na mistura para um aroma extra, se desejar.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de leite?
Sim - pode usar leite magro ou meio-gordo, mas o sabor ficará mais suave. O leite comum confere textura mais cremosa ao pudim.
Quanto tempo deve ficar no frigorífico?
Idealmente, deve ficar no frigorífico pelo menos 3 a 4 horas antes de desenformar, para que fique bem firme e cremoso.
Origem e Tradição
O Pudim Flan com Leite Condensado é uma sobremesa popular, adaptada do pudim clássico com leite e ovos. A utilização de leite condensado confere um sabor adocicado e uma textura extremamente suave, tornando-o favorito em muitas casas portuguesas e em eventos festivos.
📌 Conclusão
Delicioso, leve e cremoso, este pudim é um clássico que agrada a todas as idades. Perfeito para sobremesas frescas durante todo o ano.
