📝 Apresentação
O Pudim de Ananás é uma sobremesa clássica, fresca e muito apreciada, que combina a cremosidade do pudim tradicional com o sabor tropical do ananás. Simples de preparar, é ideal para servir bem fresco no final de uma refeição.
📋 Informações da Receita
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozedura: cerca de 1 hora
- Rendimento: 8 doses
- Dificuldade: Fácil
🧾 Ingredientes
- 1 lata de ananás em calda (820 gr)
- 1 lata de leite condensado (397 gr)
- 1 lata (medida do leite condensado) de leite
- 5 ovos
- 1 colher de sopa de amido de milho (Maizena)
- Caramelo líquido q.b.
👩🍳 Preparação passo a passo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- Escorra o ananás. Triture o ananás até obter um puré, reservando algumas rodelas para a decoração.
- Numa tigela junte o puré de ananás, o leite condensado, os ovos, o leite e o amido de milho. Bata até obter um creme homogéneo e sem grumos.
- Unte uma forma de pudim com caramelo líquido, cobrindo bem o fundo e as laterais.
- Verta o preparado na forma caramelizada.
- Leve ao forno em banho maria durante cerca de 1 hora, ou até o pudim se apresentar firme.
- Retire do forno e deixe arrefecer completamente.
- Depois de frio, desenforme e decore com as rodelas de ananás reservadas.
Dica: Para um pudim mais firme, deixe-o no frigorífico algumas horas antes de servir.
💡 Dicas importantes
- Não triture demasiado o ananás no liquidificador para manter pequenos pedaços visíveis.
- O banho-maria é essencial para que o pudim cozinhe de forma uniforme.
- Deixe arrefecer totalmente antes de desenformar. Para desenformar sem partir, passe uma faca fina à volta do pudim para soltar as bordas. Mergulhe rapidamente a base da forma em água quente durante alguns segundos, para amolecer ligeiramente o caramelo. Coloque o prato de servir sobre a forma e vire de uma vez, com um movimento firme.
Perguntas frequentes
Posso usar ananás fresco? Pode, sendo que o sabor ficará um pouco menos doce.
O pudim deve ser servido frio? Sim, fica mais consistente e saboroso depois de bem refrigerado.
Como evitar que o pudim se parta ao desenformar? Certifique-se de que está completamente frio antes de desenformar.
📌 Conclusão
Este Pudim de Ananás é uma sobremesa simples, saborosa e muito refrescante. A combinação do creme suave com o toque frutado torna-o perfeito para qualquer ocasião, especialmente em dias mais quentes.
