🍗 Apresentação
O Arroz de Frango Tradicional é uma receita simples e económica, muito apreciada nas cantinas, refeitórios e casas portuguesas. O arroz fica seco e solto, com pedaços de frango bem temperados — perfeito para uma refeição prática do dia a dia.
📋 Informações da Receita
- Doses: 4 pessoas
- Tempo de preparação: cerca de 10 minutos
- Tempo de cozedura: cerca de 35 minutos
- Dificuldade: Fácil
🧾 Ingredientes
- 1 frango cortado em pedaços pequenos
- 2 chávenas de arroz agulha
- 4 chávenas de água quente
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- 1 tomate maduro picado (ou 3 colheres de sopa de polpa de tomate)
- 1/2 pimento vermelho picado (opcional)
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 1 colher de chá de colorau
- Salsa picada (opcional)
👩🍳 Preparação
- Num tacho largo, leve o azeite ao lume e refogue a cebola até ficar translúcida.
- Junte os alhos, a folha de louro, o tomate e o pimento, deixando refogar alguns minutos até o tomate se desfazer.
- Adicione o frango, tempere com sal, pimenta e colorau e deixe alourar ligeiramente de todos os lados.
- Acrescente a água quente, tape e deixe cozinhar cerca de 20 minutos, até o frango estar bem cozinhado.
- Retifique os temperos, junte o arroz, mexa apenas uma vez e deixe cozinhar em lume médio até a água quase desaparecer.
- Reduza o lume, tape o tacho e deixe acabar de cozinhar por mais alguns minutos, sem mexer.
- Desligue o lume e deixe repousar cerca de 5 minutos antes de servir.
💡 Dicas Importantes
- Use arroz agulha para que fique sequinho e solto.
- Respeite a proporção de duas chávenas de água para uma de arroz.
- Não mexa o arroz depois de o adicionar ao tacho, para não ficar empapado.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de arroz?
Para este estilo de arroz seco, o ideal é mesmo o arroz agulha. Arroz carolino tende a ficar mais cremoso.
Posso adicionar legumes?
Sim - pimento, ervilhas ou cenoura cortada em cubinhos podem ser adicionados no refogado, conferindo mais cor e sabor ao prato.
Com o que posso acompanhar o arroz de frango?
Este prato combina muito bem com salada fresca, legumes cozidos ou mesmo batatas fritas, mantendo o estilo caseiro e tradicional.
📌 Conclusão
O Arroz de Frango Tradicional é uma receita prática, económica e deliciosa, perfeita para famílias ou para quem aprecia a comida caseira ao estilo merendeiro. Com arroz seco e frango saboroso, agrada a todos à mesa.
