Douradas no forno com bacon e coentros
INGREDIENTES:
- 4 douradas pequenas
- 1kg de batatinhas para assar
- 1 cebola média
- 5 dentes de alho
- 150g de bacon em cubos
- Coentros q.b.
- Sal, pimentão doce e azeite q.b.
PREPARAÇÃO:
1. Colocar as douradas num tabuleiro com pequenos golpes no lombo que fica virado para cima.
2. Rodear as douradas com as batatinhas muito bem lavadas e com um corte longitudinal.
3. Salpicar tudo com sal grosso.
4. Por cima distribuir a cebola picada, os dentes de alho picados ou esmagados, os pedacinhos de bacon e os coentros picados. Salpicar com pimentão doce e regar de forma generosa com azeite.
5. Levar ao forno pré-aquecido a 180-190.ºC e deixar assar cerca de 40-45 minutos. A meio da cozedura, regue o peixe e as batatas com o molho do assado.
6. Sirva bem douradinho.
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