🍰 Apresentação
A Mousse de Tiramisu é uma sobremesa cremosa e elegante, inspirada no clássico italiano. Embora não seja uma receita tradicional portuguesa, é frequentemente apresentada como “doce da casa” em alguns restaurantes, devido à sua textura suave e ao equilíbrio entre o sabor do café e do mascarpone. Uma opção simples, mas sofisticada, ideal para qualquer ocasião.
🧾 Ingredientes
- Café instantâneo em pó (1 c.de sopa)
- 60 ml de água quente
- 240 g de açúcar em pó
- 230 g de queijo Mascarpone
- 200 ml de natas (creme de leite fresco)
- 1 c. sopa de cacau em pó
- 50 g de chocolate preto em raspas
👩🍳 Preparação
- Batas as natas em chantilly. Reserve.
- Misture o pó de café instantâneo com a água quente e deixe arrefecer.
- Numa tigela, misture o açúcar em pó e o queijo Mascarpone e adicione aos poucos o café frio.
- Envolva as natas em chantilly no preparado anterior.
- Em tigelas individuais ou numa taça grande faça a montagem da mousse em camadas, alternado o creme de Mascarpone, o cacau em pó e as raspas de chocolate.
- Termine com uma camada de cacau em pó e raspas de chocolate. Leve ao frio por 20 minutos ou até servir.
💡 Dicas Importantes
- O café deve estar completamente frio para não alterar a textura do creme.
- A incorporação das natas em chantilly deve ser feita suavemente para manter a mousse leve.
- Pode preparar a sobremesa no dia anterior para obter melhor consistência.
Notas
Esta versão em mousse adapta os sabores tradicionais do tiramisu a uma textura mais leve, tornando-se uma opção prática e elegante para servir em almoços de família ou ocasiões especiais.
