🍰 Apresentação
O Molotof de Caramelo é uma sobremesa feita com claras de ovo batidas em castelo e açúcar, resultando num pudim leve e cremoso que lembra nuvens. Nesta versão, o caramelo adiciona um toque doce e aromático que complementa na perfeição a leveza do molotof.
📋 Informações da Receita
- Doses: 8 pessoas
- Tempo de preparação: cerca de 15 minutos
- Tempo de cozedura: cerca de 10 minutos
- Dificuldade: Fácil
🧾 Ingredientes
- 10 claras de ovo
- 10 colheres de sopa de açúcar (aproximadamente uma por cada clara)
- Caramelo líquido q.b.
- Margarina q.b. (para untar a forma)
👩🍳 Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- Unte uma forma de buraco com margarina e barre-a generosamente com caramelo líquido.
- Num recipiente grande, bata as claras em castelo até ficarem firmes.
- Sem parar de bater, junte as colheres de açúcar, uma a uma, até ficar um merengue firme.
- Adicione um pouco de caramelo ao merengue e envolva suavemente - quanto mais caramelo juntar, mais escuro ficará o molotof.
- Deite o preparado na forma caramelizada, alisando a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno cerca de 10 minutos.
- Desligue o forno e deixe o molotof arrefecer lá dentro com a porta ligeiramente aberta.
- Quando estiver frio, desenforme com cuidado para não partir o pudim.
💡 Dicas Importantes
- Certifique-se de que as claras estão bem firmes antes de adicionar o açúcar - isso garante um molotof alto e leve.
- Não abra o forno durante a cozedura para evitar que o molotof murche.
- Se quiser um sabor mais suave, adiciona o caramelo apenas no fundo da forma e por cima após desenformar.
- Pode acompanhar com frutas frescas ou um fio extra de caramelo à hora de servir.
📌 Conclusão
O Molotof de Caramelo é uma sobremesa leve, cremosa e simples de preparar, perfeita para aproveitar claras de ovo e terminar uma refeição com um toque doce e elegante. Uma receita tradicional que agrada sempre pela sua textura delicada e sabor agradável.
