📝 Apresentação
As Natas do Céu são uma sobremesa clássica da doçaria portuguesa apreciada pela sua textura cremosa e sabor delicado. Tradicionalmente servidas em camadas de bolacha, chantilly leve e doce de ovos por cima, são um doce perfeito para terminar uma refeição ou para um lanche especial em família.
📋 Informações da Receita
- Tempo de preparação: 30 min
- Tempo de cozedura: 10 min
- Rendimento: 6–8 porções
- Dificuldade: Fácil
🧾 Ingredientes
- 5 ovos
- 200 g de açúcar
- 400 ml de natas frescas
- 80 ml de água
- 300 g de bolacha Maria
👩🍳 Preparação passo a passo
- Separe as gemas das claras.
- Bata as claras em castelo e, enquanto bate, junte 120 g de açúcar até formar um merengue brilhante.
- Numa taça à parte, bata as natas em chantilly e envolva-as cuidadosamente no merengue.
- Para o doce de ovos, leve ao lume um tacho com as gemas, o restante açúcar e a água. Cozinhe em lume brando, mexendo sempre até engrossar. Depois, deixe arrefecer.
- Esmague as bolachas Maria até ficarem em pedaços pequenos.
- Na taça de servir ou em taças individuais, coloque uma camada de bolacha, seguida de uma camada do preparado de natas e merengue. Repita as camadas.
- Cubra com o doce de ovos já frio.
- Leve ao frigorífico até ao momento de servir para que fique bem fresco.
Dica: Se preferir, pode triturar parte da bolacha até ficar muito fina para criar uma textura mais delicada nas camadas.
💡 Dicas importantes
- As natas devem estar bem frias antes de bater para que ganhem volume com mais facilidade.
- Não deixe o doce de ovos ferver em excesso, pois pode talhar se não mexer continuamente.
- Para servir ainda mais fresco, deixe a sobremesa no frigorífico durante algumas horas antes de servir.
🔄 Variações da receita
- Adicionar raspas de limão ou canela numa das camadas para um aroma extra.
- Intercalar camadas de fruta fresca, como framboesas ou morangos.
- Servir em taças individuais decoradas com amêndoa torrada picada.
🍽️ Como servir
- Sirva as Natas do Céu bem frescas, diretamente do frigorífico.
- Acompanhe com um café expresso ou um chá suave.
- Esta sobremesa é ideal para ocasiões festivas ou almoços especiais.
Conserve no frigorífico até 2 dias; cubra com película aderente para manter a frescura.
🏺 Origem e curiosidades
As Natas do Céu são um doce tradicional português muitas vezes presente em restaurantes típicos do país. Embora existam variações da receita, a versão com doce de ovos por cima e camadas de bolacha e creme é a mais apreciada e reconhecida como sobremesa clássica da doçaria lusa.
Perguntas frequentes
O que caracteriza as Natas do Céu? As Natas do Céu são caracterizadas pelas suas camadas de creme de natas com merengue, bolacha Maria e cobertura de doce de ovos que oferecem uma sobremesa cremosa e equilibrada.
Posso fazer sem bolacha? Sim, pode montar as camadas apenas com o creme de natas e o doce de ovos, embora a bolacha triture adiciona textura tradicional.
Quanto tempo devo refrigerar antes de servir? É recomendado refrigerar pelo menos 2 horas para que as camadas se assentem e a sobremesa fique fresca.
📌 Conclusão
As Natas do Céu são uma sobremesa tradicional portuguesa que combina textura cremosa e sabor suave com o toque doce do doce de ovos e a ligeira crocância da bolacha. Perfeita para qualquer ocasião, esta sobremesa vai certamente conquistar os seus convidados com o seu charme clássico.
