🍊 Apresentação
A Torta de Laranja é um doce clássico da doçaria portuguesa, conhecido pela sua textura leve e sabor cítrico intenso, graças ao sumo e à raspa de laranja que conferem aroma e frescor. Esta torta é simples de preparar.
📋 Informações da Receita
- Doses: 8 a 10 porções
- Tempo de preparação: cerca de 10 minutos
- Tempo de cozedura: cerca de 15 minutos
- Dificuldade: Fácil
🧾 Ingredientes
- 250 g de açúcar
- 6 ovos
- 1 colher (sopa) de amido de milho (Maizena)
- Sumo de 2 laranjas
- Raspa de 1 laranja
- Margarina para untar o tabuleiro
👩🍳 Preparação
- Unte com margarina um tabuleiro de torta. Forre com papel vegetal e unte novamente com margarina.
- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- Coloque o açúcar com a farinha Maizena numa tigela, raspe a casca da laranja com um ralador e envolva muito bem.
- Adicione os ovos e bata muito bem com a batedeira até a massa ficar cremosa e homogénea.
- Adicione o sumo de laranja e misture de forma a incorporar completamente.
- Verta a massa para o tabuleiro preparado.
- Leve ao forno durante cerca de 15 minutos ou até a torta estar ligeiramente dourada.
- Retire do forno e, ainda quente, desenforme a massa sobre uma folha de papel vegetal polvilhado com um pouco de açúcar refinado. Retire o papel usado na cozedura.
- Enrole a torta com cuidado, enrolando com a ajuda da folha de papel vegetal, e deixe arrefecer antes de servir.
💡 Dicas Importantes
- É importante desenformar e enrolar a torta ainda quente para evitar que a massa quebre quando arrefece.
- Polvilhar a folha de papel vegetal com açúcar antes de colocar a torta estendida ajuda a que o açúcar se dissolva ligeiramente no interior da torta, conferindo mais sabor.
- Se quiser, pode usar um pano em vez de papel vegetal, para desenformar e ajudar a enrolar a torta.
Perguntas frequentes
Posso usar sumo de laranja em pacote?
Sim, mas o ideal é usar sumo de laranja natural para um sabor mais fresco e aromático.
Por que a torta deve ser enrolada ainda quente?
Porque ao arrefecer a massa torna-se menos flexível; enrolar quente evita que quebre e garante a forma tradicional.
Posso usar um pano em vez de papel vegetal para desenformar e ajudar a enrolar a torta?
Sim, pode usar um pano polvilhado com açúcar em vez do papel vegetal. No entanto, o papel vegetal ajuda a manter a humidade da torta.
📌 Conclusão
Simples, fresca e aromática, a Torta de Laranja é uma sobremesa deliciosa que combina o sabor cítrico com uma textura leve e macia. Ideal para servir em festas ou acompanhar um café ou chá.
