Tarte de amêndoa crocante

Tarte de amêndoa tradicional da região do Algarve em Portugal

INGREDIENTES

BASE:

• 150 gr de margarina
• 200 gr de açúcar
• 3 ovos 
• 200 gr de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• margarina para untar a tarteira

COBERTURA:

• 150 gr de açúcar
• 150 gr de margarina
• 125 gr de miolo de amêndoa palitada
• 5 colheres de sopa de leite

PREPARAÇÃO:

Pré-aquecer o forno a 180ºc.

Unte uma tarteira com margarina.

Preparação da base:

Derreta a margarina.
Bata o açúcar com os ovos. Junte a margarina derretida, a farinha e o fermento em pó e volte a bater.
Deite o preparado na tarteira e leve ao forno a cozer durante 15 a 20 minutos.

Preparação da cobertura:

Enquanto a massa coze, faça a cobertura: 

Coloque o açúcar e a margarina num tacho e leve ao lume brando, mexendo sempre até a margarina derreter. Por fim junte a amêndoa palitada e o leite e mexa sem parar. Deixe ferver durante 3 minutos.

Quando a base estiver quase cozida, retire-a do forno e deite a cobertura sobre a base.
Leve novamente ao forno até a cobertura ficar dourada. (+/- 15 a 20 minutos).
Retire do forno e deixe arrefecer antes de servir.