🍗 Apresentação
O Frango com Cerveja é um prato saboroso e aromático, onde o frango é cozinhado lentamente num molho à base de cerveja, cebola, alho e legumes. A cerveja confere um toque profundo e ligeiramente maltado ao molho, resultando num prato suculento e ideal para acompanhar com arroz seco ou batatas assadas. Receita da Nô.
📋 Informações da Receita
- Doses: 4 pessoas
- Tempo de preparação: cerca de 30 minutos
- Tempo de cozedura: cerca de 40–50 minutos
- Dificuldade: Fácil
🧾 Ingredientes
- 6 pernas de frango sem pele (coxas / sobrecoxa)
- 1 cebola grande em tiras
- 5 dentes de alho laminados
- 2 cenouras em rodelas finas
- 250 g de cogumelos frescos laminados
- Sal e pimenta q.b.
- Sumo de limão q.b.
- Salsa e orégãos q.b.
- Azeite q.b.
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1 lata (33 cl) de cerveja à tua preferência
👩🍳 Preparação
- Tempere o frango com sal, pimenta e um pouco de sumo de limão. Deixe repousar cerca de 30 minutos.
- Numa panela larga, aqueça a manteiga com um fio de azeite. Quando a manteiga derreter, coloque as peças de frango e deixe dourar dos dois lados. Retire e reserve.
- Na mesma panela, junte a cebola e o alho e deixe refogar até amaciarem.
- Adicione as cenouras e os cogumelos e envolva, juntando também a salsa e os orégãos, se desejado.
- Volte a colocar o frango reservado na panela e regue com a cerveja. Mexa suavemente.
- Deixe cozinhar em lume brando com a panela tapada até o frango estar completamente cozinhado e macio, e o molho apurado.
- Retifique os temperos e sirva quente, acompanhado de arroz seco ou batatas fritas.
💡 Dicas Importantes
- Ao dourar o frango primeiro, cria sabores mais intensos no molho.
- Use cerveja de boa qualidade - a escolha da cerveja afeta o sabor final.
- Se o molho ficar muito líquido, deixe cozinhar mais uns minutos sem tampa para reduzir.
- Acompanhe este prato com arroz seco branco para absorver o molho delicioso.
Perguntas frequentes
Qual o melhor tipo de cerveja para usar?
Pode usar cerveja clara, escura ou lager todas funcionam bem; as mais escuras tendem a dar um aroma mais profundo ao molho.
Posso usar outra parte do frango?
Sim - além de coxas ou sobrecoxas, pode usar pedaços de frango com osso ou mesmo frango inteiro cortado em pedaços.
Este prato fica com sabor muito forte a cerveja?
Não - a cerveja confere sabor e profundidade ao molho sem dominar o prato, especialmente se cozinhar lentamente até o álcool evaporar e o molho apurar.
📌 Conclusão
O Frango Bêbado com Cerveja é um prato cheio de sabor e aroma, fácil de preparar e perfeito para um almoço ou jantar reconfortante. A combinação de frango macio com um molho enriquecido pela cerveja transforma esta receita num verdadeiro sucesso à mesa.
