O Frango Assado Cremoso com Cogumelos e Espinafres é uma receita reconfortante, fácil de preparar e perfeita para uma refeição em família. Com um molho rico de natas, queijo derretido e legumes, resulta num prato suculento e cheio de sabor.
A combinação de frango dourado, cogumelos salteados, espinafres frescos e queijo gratinado cria uma refeição equilibrada que impressiona sem exigir grande esforço na cozinha.
📊 Informações da Receita
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de confeção: 35 minutos
- Dificuldade: Fácil
- Doses: 4 pessoas
🛒 Ingredientes
- 4 peitos de frango em pedaços grandes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 200 g de cogumelos Paris frescos laminados
- 150 g a 200 g de espinafres frescos
- 3 dentes de alho picados
- 200 ml de natas (creme de leite)
- 60 ml de caldo de galinha
- 100 g de queijo mozzarella ralado
- 30 g de queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá de tomilho seco ou tempero italiano
- ½ colher de chá de noz-moscada (opcional)
- Sal q.b.
- Pimenta-preta q.b.
- Salsa fresca picada para servir
👩🍳 Preparação
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Tempere os peitos de frango com sal, pimenta e tomilho.
- Aqueça o azeite numa frigideira grande.
- Doure o frango durante cerca de 3 a 4 minutos de cada lado. Não precisa de cozinhar totalmente.
- Retire o frango e reserve.
- Na mesma frigideira, refogue o alho durante cerca de 1 minuto.
- Junte os cogumelos e cozinhe durante 5 minutos até ficarem macios.
- Adicione os espinafres e cozinhe até murcharem.
- Junte as natas e o caldo de galinha.
- Tempere com noz-moscada, se utilizar, e retifique o sal e a pimenta.
- Deixe cozinhar durante 3 a 4 minutos até o molho engrossar ligeiramente.
- Disponha os peitos de frango numa assadeira.
- Verta o molho de cogumelos e espinafres por cima.
- Polvilhe com a mozzarella e o parmesão ralados.
- Leve ao forno durante 15 a 20 minutos.
- Nos últimos 2 a 3 minutos, ligue o grelhador para gratinar o queijo.
- Retire do forno, polvilhe com salsa fresca picada e sirva de imediato.
💡 Dicas e Sugestões
- Utilize cogumelos frescos para um sabor mais intenso.
- Pode substituir os peitos de frango por coxas desossadas.
- Para um molho ainda mais rico, adicione um pouco mais de parmesão.
- Sirva com arroz branco, massa ou puré de batata.
- Os espinafres frescos podem ser substituídos por espinafres congelados bem escorridos.
❓ Perguntas Frequentes
Posso preparar com antecedência? Sim. Pode montar a assadeira algumas horas antes e levar ao forno apenas na altura de servir.
Posso congelar? Sim, embora o molho de natas possa perder alguma textura após descongelar.
Posso utilizar outro queijo? Sim. Emmental, flamengo ralado ou mistura de queijos gratinados funcionam muito bem.
📖 Em resumo
O Frango Assado Cremoso com Cogumelos e Espinafres é uma receita simples, reconfortante e cheia de sabor. O molho cremoso, os legumes e o queijo gratinado transformam ingredientes simples numa refeição irresistível.
