O Tagliatelle com Carne de Vaca e Cogumelos em Molho Cremoso é um prato requintado e reconfortante. Combina a suavidade da massa italiana com a riqueza da carne suculenta e o aroma terroso dos cogumelos, tudo envolvido num molho aveludado. É ideal para um jantar especial ou reconfortante
📊 Informações da Receita
- Tipo de receita: Prato principal
- Dificuldade: Fácil
- Porções: 4 pessoas
🛒 Ingredientes
- 400 g de tagliatelle
- 500 g de alcatra, lombo ou vazia em cubos
- 250 g de cogumelos frescos laminados
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 150 ml de vinho branco
- 200 ml de natas (creme de leite)
- 1 colher de chá de mostarda Dijon (opcional, mas aconselho)
- Sal q.b.
- Pimenta-preta q.b.
- Salsa fresca picada
👩🍳 Preparação
- Tempere a carne com sal e pimenta.
- Aqueça o azeite e a manteiga.
- Doure bem a carne em lume forte.
- Junte o alho.
- Acrescente os cogumelos frescos e deixe libertar a água.
- Regue com vinho branco e deixe reduzir quase totalmente.
- Junte as natas e a mostarda.
- Cozinhe durante 4 ou 5 minutos até obter um molho espesso.
- Entretanto coza a massa em água abundante temperada com sal. Depois de cozida, escorra.
- Sirva a massa no prato e disponha o molho de carne por cima.
- Polvilhe com salsa fresca.
💡 Dicas e Sugestões
- Se desejar, sirva com queijo parmesão ralado na hora.
- Para uma refeição mais completa, acompanhe com uma salada verde fresca.
