🥗 Apresentação
A Salada de Grão com Bacalhau é uma receita tradicional portuguesa, fresca e nutritiva. Combina a suavidade do grão-de-bico com o sabor intenso do bacalhau desfiado, aromatizada com cebola, alho e azeite. É ideal como prato principal leve ou como acompanhamento em refeições mais completas.
📋 Informações da Receita
- Doses: 4 pessoas
- Tempo de preparação: 20 minutos
- Dificuldade: Fácil
🧾 Ingredientes
- 400 g de bacalhau demolhado e desfiado
- 250 g de grão-de-bico cozido
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimento vermelho em tiras
- 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- 1 colher (sopa) de vinagre
- Sal e pimenta q.b.
- 2 ovos cozidos cortados em pedaços ou gomos
- Salsa picada para decorar
👩🍳 Preparação
- Demolhe o bacalhau em água se necessário, depois cozinhe e desfie, retirando peles e espinhas.
- Coza os ovos, descasque e corte em pedaços ou gomos para decorar a salada.
- Numa tigela grande, misture o grão-de-bico, o bacalhau, a cebola, o alho e o pimento.
- Tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta a gosto. Misture delicadamente para não desfazer o grão.
- Distribua a salada num prato ou travessa e decore com os ovos cozidos e salsa picada.
- Sirva fresca ou à temperatura ambiente, como prato principal ou acompanhamento.
💡 Dicas Importantes
- Use bacalhau de boa qualidade e bem demolhado para evitar excesso de sal.
- O grão-de-bico pode ser cozido em casa ou comprado pronto, mas sempre firme para não se desfazer.
- Se preferir, adicione azeitonas ou pimentos coloridos para dar mais cor à salada.
Perguntas Frequentes
Posso usar bacalhau já cozido? Sim, desde que seja de boa qualidade e esteja previamente desfiado.
É possível preparar de véspera? Sim, prepare a salada e guarde no frigorífico. Adicione os ovos cozidos e salsa apenas antes de servir para manter a frescura.
Posso substituir o grão-de-bico por feijão branco? Sim, embora altere ligeiramente o sabor, continua a ser uma salada deliciosa.
📌 Conclusão
A Salada de Grão com Bacalhau é uma receita leve, nutritiva e cheia de sabor, perfeita para qualquer ocasião. Fresca, prática e colorida, conquista paladares com a combinação do bacalhau, grão-de-bico e o toque decorativo do ovo cozido.
