Apresentação
O Pão de Ló de Chocolate é uma versão do tradicional Bolo de Pão de Ló. Esta receita leva água na massa, o que lhe confere uma textura mais húmida e fofa. Continua a ser um bolo simples e leve, perfeito para receber uma cobertura de chocolate cremosa e ideal para lanches ou sobremesas.
Informações da Receita
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozedura: 25 a 30 minutos
- Rendimento: 8 a 10 fatias
- Dificuldade: Fácil
- Forma: redonda, sem buraco, 24 cm de diâmetro
Ingredientes
Pão de ló de chocolate
- 6 ovos
- 200 g de açúcar
- 120 g de farinha de trigo
- 40 g de chocolate em pó
- 100 ml de água morna
- 1 colher de chá de fermento em pó
Cobertura de chocolate
- 200 ml de natas
- 200 g de chocolate culinário
- 1 colher de sopa de manteiga
Preparação passo a passo
- Separe as gemas das claras.
- Bata as claras em castelo firme e reserve.
- Numa tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e volumoso.
- Adicione a água morna em fio, continuando a bater.
- Peneire a farinha com o chocolate em pó e o fermento.
- Envolva delicadamente os ingredientes secos no creme de gemas.
- Incorpore as claras em castelo, com movimentos suaves de baixo para cima.
- Verta a massa numa forma redonda sem buraco, com 24 cm de diâmetro, untada e forrada com papel vegetal.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 25 a 30 minutos.
- Retire do forno, deixe arrefecer completamente e desenforme.
Preparação da cobertura
- Aqueça as natas até começarem a ferver.
- Retire do lume e junte o chocolate partido em pedaços e a manteiga.
- Mexa até obter um creme liso e brilhante.
- Deixe arrefecer ligeiramente e espalhe sobre o pão de ló já frio.
Dicas importantes
- Esta versão resulta num pão de ló mais húmido e macio.
- Não bata a massa depois de juntar as claras, apenas envolva.
- Respeite o tempo de forno para evitar que o bolo fique seco.
Perguntas frequentes
Posso reduzir a quantidade de água? Pode reduzir para 80 ml se preferir um bolo menos húmido.
Posso usar uma forma maior? Pode, mas o bolo ficará mais baixo; ajuste o tempo de forno.
Quanto tempo se conserva? Conserva-se até 3 dias, bem tapado, à temperatura ambiente.
Conclusão
Este Pão de Ló de Chocolate é uma excelente opção para quem procura um bolo mais húmido e fofo. A cobertura de chocolate complementa na perfeição a textura leve da massa, tornando esta receita simples numa sobremesa deliciosa.
