📝 Apresentação
Este delicioso Bolo Raffaello é inspirado no famoso bombom de coco, combinando um bolo macio com uma cobertura cremosa e um leve toque de coco. Perfeito para festas, ocasiões especiais ou simplesmente para acompanhar um café com amigos.
📋 Informações da Receita
- Tempo de preparação: 15 min
- Tempo de cozedura: 50 min
- Rendimento: 8–10 porções
- Dificuldade: Média
🧾 Ingredientes
Bolo
- 5 ovos
- 300 g de farinha de trigo (sem fermento)
- 250 ml de leite
- 200 g de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 50 g de coco ralado
Cobertura / Creme
- 1 lata de leite condensado
- 50 g de coco ralado
- 2 colheres de leite
- 1 colher de farinha Maizena (amido de milho)
- Bombons Raffaello para decorar
👩🍳 Preparação passo a passo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- Bata as claras em castelo e reserve.
- À parte, bata as gemas com o açúcar até obter um creme liso e claro.
- Peneire a farinha e adicione-a alternadamente com o leite ao preparado de gemas, batendo cerca de cinco minutos para incorporar bem.
- Desligue a batedeira, adicione o fermento em pó e misture cuidadosamente.
- Polvilhe com o coco ralado e envolva novamente.
- Acrescente as claras em castelo com movimentos suaves e envolventes.
- Deite a massa numa forma redonda untada com manteiga e polvilhada com farinha (20–25 cm de diâmetro).
- Leve ao forno por cerca de 50 minutos ou até o palito sair seco ao espetar no centro.
- Retire do forno, desenforme ainda quente e deixe arrefecer completamente.
- Preparação da Cobertura / Creme
- Num tacho em lume brando, coloque o leite condensado, a gema e o leite. Mexa até levantar fervura.
- Adicione a farinha Maizena peneirada e continue a mexer até engrossar ligeiramente.
- Deixe o creme arrefecer.
- Corte o bolo ao meio e recheie com parte do creme.
- Coloque a outra metade do bolo por cima, cubra todo o bolo com o restante creme, polvilhe com coco ralado e decore com bombons Raffaello.
Dica: Bata as claras em castelo muito firmes para que o bolo fique mais leve e macio.
💡 Dicas importantes
- Certifique-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente para uma textura uniforme da massa.
- O coco ralado na massa ajuda a realçar o aroma e o sabor típico desta sobremesa.
- Ao preparar o creme, mexa constantemente para evitar grumos e queimar.
Perguntas frequentes
Posso usar qualquer tipo de leite no bolo? Pode usar leite magro, meio gordo ou integral sem problema, mas o leite de boa qualidade ajuda a textura da massa.
Este bolo pode ser feito sem bombons para decorar? Sim, pode optar por decorar apenas com mais coco ralado se preferir uma versão mais simples.
Como saber se o bolo está cozido? Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo e verifique se sai limpo ou com migalhas secas.
📌 Conclusão
O Bolo Raffaello é uma sobremesa irresistível que combina a leveza de uma massa fofa com o sabor e aroma do coco. Ideal para ocasiões festivas ou para surpreender quem mais gosta, este bolo destaca-se pelo seu sabor delicado e apresentação elegante.
